Kai Corporation KAI Santoku Knife, Seki Magoroku Shoso, 6.5 Inches (165 mm), Made in Japan, Dishwasher Safe, AB5156

ヘンケルスと迷いましたが、日本のメーカーという安心感で貝印のオールステンレス（関孫六 匠創）を選びました。結果、大正解です！ ​切れ味が抜群です。 完熟したトマトも、皮にスッと刃が入り、潰れることなく綺麗な薄切りができます。小さなペティナイフですが、重みとバランスが絶妙で、軽い力で切れるのが快感です。 ​オールステンレスなので、衛生面でも◎。衛生面と切れ味、どちらも妥協したくない方にはとてもおすすめです。

小ぶりだけど、よく切れて、この値段の安さ普段遣いにぴったりだと思います 料理をしっかりする人にはちょっと物足りないかも

・よく切れる！！ ・柄までステンレスなので清潔 ・握りやすい ・丁度よい重さ ・魚や肉の脂で柄の部分が滑るかな？と思ったら、意外と滑らなかった。 考える点） ・切れ味がどれくらい持続するか？？？

「和包丁は鋼と木の柄に限る」という玄人の意見も分かりますが、一人暮らしで掃除やメンテナンスが苦手な私のような人間にとって、このオールステンレス一体型は正解以外の何物でもありません。 一番の懸念だった「金属の持ち手は滑るんじゃないか？」「重いんじゃないか？」という点ですが、実際に握ってみると流線型のハンドルが手に吸い付くように馴染みます。 濡れた手でアジやイワシを捌いていても、意外なほどグリップが効くし、重さのバランスが良いのか手首への負担も感じません。 切れ味に関しては、正直なところ「カミソリのような凄まじい切れ味」とまでは言いません。上を見ればキリがない世界ですから。 ただ、スーパーで買ってきた小魚の頭を落としたり、骨を断ったりするには必要十分。少し切れ味が落ちても、簡易的なシャープナー（ロール式など）を通すだけで実用レベルの切れ味がすぐに復活するので、ガジェットとしての運用コストが非常に低いです。 何より、使い終わったらそのまま食洗機に放り込めるし、柄の付け根に汚れが溜まって黒ずんだりカビたりする心配がゼロ。この「衛生的な気楽さ」を知ってしまうと、もう木の柄には戻れません。 そこそこの値段で、手入れが楽で、ちゃんと切れる。Amazonでベストセラーになっているのも納得の「現代の道具」です。

届くまで1か月以上かかりましたが、取っ手までしっかり洗えるし使いやすいサイズです。 また、想像より早く切れ味が落ちるので、頻繁に研いでいます。

購入して7ヶ月ほど使用しました。 切れ味がとてもいいです。 切れにくい野菜やお肉などでもしっかり切れてストレスがありません。 価格も安いので少し心配していましたがとても性能はいいです。 また手元もステンレス製なので洗いやすく手入れしやすいのも良いです。 食洗機対応の製品なので基本的には食洗機で洗っています。 普通に手洗いでも洗いやすのでありがたいです。 7ヶ月ほどの使用では劣化はなく今のところ切れ味も変わらずいいです。 数年は使いたいのでこのままもってほしいです。 重さは普通の包丁と同じくらいです。 切れ味が良いので手を切らないように慎重に扱っています。 とくに包丁洗うときとか取り出すときに指切らないように気をつけていますｗ

重すぎず、軽すぎず丁度いい重さで使いやすく切れ味も申し分ないです。大手某スーパーより1000円以上安く買えました

スーパーで刺身の盛合せを買うなら、短冊を買ってこれで切った方が経済的と思い購入。 とにかく切れ味が抜群で、簡単に刺身が作れるので、長い目で見れば絶対にお得。