De Buyer 5654.24 Chefs Fry Pans, Small, Metallic

Description

The pan that does it all - The de Buyer carbon steel Mineral B. Made of 99% iron and 1% carbon our carbon steel pans are as slippery as a brand-new nonstick with better sear and without any synthetic coating. Protected with our signature beeswax finish your pan will withstand oxidation during shipment and help with the seasoning process. Made in France and lifetime warranted our pans will pass on for generations. Easy to season for a natural nonstick finish. The more you use it, the better it performs. The darker they becomes the better the nonstick. Review: Bra stekgryta - Gillar kolstål.. nyttigare än sådana som har nonstick beläggningar. skaffade ett lock och använder den som stekgryta, ger lite järnsmak i såsen men inget som stör mig. Review: Die weltbeste Pfanne. Danach kommt eigentlich nichts mehr. Ausser andere Eisenpfannen. - Der nachfolgende Text ist nach bestem Wissen und Gewissen ohne Denglisch verfasst. Die Bewertung bezieht sich auf den Durchmesser von 24cm. Die Pfanne ist massiv und qualitätsgerecht schwer. Sie wird mich überleben, denjenigen, der nach mir kommt und denjenigen, der nach dem denjenigen kommt, der nach mir kam. Sie muss sie auch nicht mordsmässig eingebrannt werden, ich habe einfach drauflos gelegt. Öl oder Fett ist zu verwenden, klar. Das Bratgut muss nach dem Braten umgefüllt werden, da sich ansonsten nach einiger Zeit ein Eisen-Beigeschmack einstellt. Ist aber auch kein Problem. Die Pfanne wird vorzüglich mit Küchenrollpapier gereinigt. Sie ist auch mit heißem Wasser zu reinigen, muss danach aber eingeölt werden. Spülmittel geht natürlich auch, dies ist aber mehr wie unnötig, selbst bei allen anderen Koch- und Esswerkzeugen. Zu oft und gründlich zu reinigen, ist nicht ratsam. Die sich nach vielen Bratvorgängen einstellende Patina, sorgt für besseres Nichtanhaften und geschmacklich tolle Röstaromen. Wenn die Pfanne verzogen ist, lässt sie sich mit einem geeigneten Hau-Werkzeug einfach wieder zurückdengeln. Wenn sie wirklich komplett verdreckt ist und alles nichts mehr hilft, dann kann man sie mit Schmiergelpapier und Drahtbürste reinigen oder zur Not sandstrahlen. Und wenn selbst das keine befriedigende Lösung bringt, dann wirft man sie einfach in den Wald und nach zweitausend Jahren wird sie, ohne die Umwelt kontaminiert zu haben, von jemandem mitgenommen, der vielleicht nicht ganz so anspruchsvoll ist. Wie konnte sich der Alu-Teflon-Kernschrott nur so durchsetzen? Es lag wohl an den ganzen Marktschreiern, die sowiso alles unreflektiert verhökern, was Geld bring. Im Fachhandel sind die Dinger, meiner lückenhaften Erinnerung nach, nicht zuerst aufgetaucht. Ich kaufe jedenfalls keine Alupfanne mehr, bei der sich teilweise große Kunststoffpartikel ab- und im Kochgut anschließend auflösen.