Wüsthof - Classic 2.75 Inch Peeling Knife

Sehr gut verarbeitet wie gewohnt bei Wüsthof und es liegt super in der Hand. Der Schliff ist etwas rau aber scharf. Ich habe das Messer mit einem 1000 und danach mit einem 5000 der Japanischem Schleifstein nochmal abgezogen und nun hat es einen feinen Rasiermesser scharfen Schliff. Ich bin super zufrieden und kann das Messer nur bestens weiter empfehlen.

Petit coteau bien équilibré, bien en main, dont le "bec" pointu est hyper efficace. La lame est comme celle d’un rasoir. Et un bel objet de surcroît. Parfait pour moi, demande du soin en retour. Il ira bien avec un coteau d’office Classic de 9 où 10 cm.