TojiroKnife Petty/Paring Knife 5-Inch - JAPAN

This is a fine petty knife and I do like it. I'd prefer a bit more handle with ergo curves to help anchor it in my hand better to avoid that bottom corner. It's really sharp too.

This is the best little work horse I’ve had in a while. It’s a firm knife that can hold of to deboning along with a host of Garde mise. This one or the one slightly shorter would hold up well to this kind of work. Great product. Great steel.

I don't have real big hands and I needed something larger than a paring knife but smaller than butcher knife. I've had Wuesthoff knives for years and love them but this one has moved to the front of the line for all around utility knife.

Tojiro knives are awesome. I have three, the chef's (gyutou) and two pettys (of this is one). Super sharp. I like the handle design better than some of the oval designs. The lack of a bolster at the heel makes using the knife easier because there's stand off from the board and sharpening easier too.

Great entry into Japanese knives. Purchased this as a gift for a culinary student. It is a nice thin but durable blade. Two types of steel allows a hard edge for sharpness and softer core for strength Stays sharp for much longer than the german equivalent. Tojiro did amazing.

Have had the 8.3 inch DP Gyotu for 3 years and LOVE it, so I wanted something smaller for shallots and such. Well this is a miniature version of that knife - and it is just as sharp. Seriously, these tojiros can slice atoms off of molecules so be careful. I am very happy with this one, as it works perfectly for the smaller jobs...

Sharp as a razor, holds edge well, easy to resharpen.

Out the box it was sharp and light and comfortable. But even with moderate use it dulled to useless within a few weeks. I have a couple of shun knives that stay sharp for far longer/ should have not wasted my money on this cheap quality version

Just got my knife. Very disappointed. Not sharp at all.

Die Messer aus der Tojiro DP Serie kann ich bedenkenlos empfehlen. Ich benutze drei Stück seit ca.12 Jahren. Ein Petty, ein Gyuto und ein Santoku. Geschärft werden sie ausschließlich mit zwei japanischen Wasserschleifsteinen. Kaufte sie direkt in Japan bei einem Händler. Meine Kinder haben dann auch schon unter Aufsicht, damit gearbeitet. Nun ist meine erwachsene Tochter ausgezogen und ich wollte ihr ein kleines Petty als Einzugsgeschenk mitbringen. Leider hatte der Händler, die Tojiro Serie aus dem Programm genommen. Nach langer Onlinesuche fand ich verschiedene Händler in Deutschland, leider mit utopischen Preisvorstellungen. Durch Zufall fand ich dann hier bei Amazon diese Serie.Gekauft und siehe da, das Messer sieht noch genauso aus wie vor 12 Jahren. Hoffe das die Qualität auch noch so ist. Meine Tochter ist glücklich, sie hat ihr Lieblingsmesser, das kleine 12cm Petty, nun im Besitz. Das Messer wird mit einer ca75% Schärfe geliefert, welche vielen Messern weit überlegen ist und für den Einstieg reicht. Durch den hohen Härtegrad von ca.61 Rockwell, bleibt es sehr lange scharf. Ich habe das Messer natürlich gleich auf 100% nachgeschliffen, es ging genauso einfach, wie bei denen die ich schon so lange besitze. Im übrigen passieren mehr Unfälle mit stumpfen billigen Messern im Haushalt, als mit scharfen Messern!Der Preis ist super und jeden Cent Wert! Viel Spaß, nach dem Kauf, aber immer schön vorsichtig mit den Fingern!!

Muy buena calidad precio.Pesa muy poco y muy manejable.Viene miy afilado y mantiene bien el filo.Marca japonesa hecha en Japon no como otras marcas de renombre que fabrican en china.Encantado con Tojiro

Great small knife! Love it!After using it, my wife declines using any other knife, so I need to get another one for cases when we both cooking.

Je n'ai jamais vu un service client aussi adorable.Par ailleurs les couteaux japonais n'ont pas usurpé leur réputation de qualité : les cuisiniers dans ma famille ne veulent plus utiliser que ces couteaux ! Lames excellentes , bon équilibre du manche , léger .Par ailleurs, ceux-ci restent très abordables au niveau prixBravo ,bonne continuation .