La pâtisserie de Yann Couvreur

Amazing

Good

Book arrived with significant damage. Bent corners. Grubby marks. Appears to also have water damage / bleeding ink on many pages. Very disappointed.

Great book with great very detailed recipes!

Recu plus tôt que prévu. Beau livre non endommagé. J'ai fait quelques recettes qui était très bien mais complexe. Un recette m'a déplu vraiment c'est la tarte au citron vert malheureusement malgré que plusieurs convives l'ont très appréciés, je la trouvais un peu amer.

Bellissimo libro, ricco di ricette superbe!!!Un piccolo regalo alla mia sete di conoscere più a fondo la pasticceria <3

Avec pour objectif de faire de la pâtisserie assez pointu. L'ouvrage semblait vraiment intéressant bien présenté, pleine de riche idées et de développement.Le hic, ce livre semble destiné aux pâtissiers avec un niveau bon et avec un équipement conséquent, ceci dit, j'ai beaucoup de mal, dans les pesages on parle en cuillère, etc.Certaine pâte mériterait un frasage, d'autre une simple cuisson à blanc dans des cercles micro aéré.Cela dit l'objectif reste de pouvoir rendre accessible certaines réalisations en limitant les erreurs qui peuvent vous faire baisser les brasMais je le répète, le livre reste très bon, et très inspirant. Livre qui transpire la qualité et la passion.