Sakai Takayuki 【The knife brand favored by Japanese chefs】 Senkoku Damascus Chef Knife Santoku Knife Japanese Knife 6.5 inch

I use this knife in a professional kitchen and it has held up. It is lighter than expected, has a nice mirror finish in certain light but a dark gradient color in others. The blade came factory sharp and maintained it’s edge. Also included a nice wooden box for storage and a handwritten note from the company. Would recommend for any multi purpose knife or anyone wanting to try Japanese knives and not spend as much.

切れ味が落ちない凄すぎる牛刀ですが何を切ってもスパスパ切れるので怖いぐらい切れます最初は重いなと思いましたが慣れました。刃が長いので使いやすいです。

プレゼントとして購入しました使い勝手がよいと喜んでもらえました

届いた時点で研がなくても、切れ味最高です。また、水を弾く加工有り、手入れ楽々です。

とにかく切れます。メンテナンスも楽ですね。

見た目も、使い心地も、とても気に入りました。大切に使いたいと思いました。