Knife Sharpening Rod, Lightweight & Highly Durable Ceramic Honing Steel, 11 Inch

I'm really impressed with this ceramic rod. I was worried it might be a little fragile based on reviews, but I've used it 3-4 times per week for the last 6 months without issue. It is fantastic for keeping kitchen knives razor sharp, and I use it on both stainless steel and Japanese carbon steel knives. My typical routine is 5-10 strokes per side prior to prepping for dinner, and because it is slightly less abrasive than a steel rod I usually skip leather stropping. I even use it to touch up my folding knives as well, works really great on softer stainless steels like what's used for Victorinox SAKs. This is probably one of the best purchases I've made this year on Amazon, the quality and price are top notch.

Très bon produit qui vaux la peine si vous avez des lames de carbone dures comme avec les couteaux japonais. J'avais juste un petit problème d'assemblage du bout en caoutchouc blanc qui dépassait de la tige de céramique. Mon couteau à 63 HRC à réglé le problème lors de mes séances d'affutage sur les parties dépassantes de la tige de céramique.

👍👍👍

Da ich den Schleifstab jetzt schon länger in Verwendung habe und damit regelmäßig meine Küchenmesser und meine Outdoormesser schleife, kann ich sagen, dass das Produkt wirklich überzeugt.Bei Küchenmesser die scharf sind kann man so wirklich den Schliff halten oder ihn verbessern bzw optimieren, je nach belieben. Es reichen oft nur 2-3 Züge pro Seite und der Schliff ist perfekt. Für stumpfe Messer ist die Körnung zu fein und würde unverhältnismäßig lange dauern.Da der Stab angenehm groß ist, lassen sich auch größere Outdoormesser wie zb. SOG Seal Team, oder Cold Steel Trail Master, oder Messer mit einer Hohlklinge wie Kukris oder ein Khopesh z.B. problemlos schleifen.Der Griff ist angenehm, rutschfest und der Fingerschutz ist ausreichend groß gestaltet.Kann trocken oder feucht angewendet werden und ist mit einem Schwamm leicht zu reinigen.Eine Art Scheide wäre zum Schutz oder zur Lagerung um die Lebensdauer zu erhöhen sicher von Vorteil, aber man kann sich da mit einem Kartonrohr oder einem passenden PVC-Rohr gut selber helfen.Auf Jeden fall sollte das ein Standard in der Küche sein.

Very handy honing rod.