Riess0124-033, Meat Pot with lid 20, Classic - White, Diameter 20 cm, Capacity 3.5 litres, Height 18.2 cm, Enamel, White, Induction

Der kleine Kochtopf von RIESS hatmir gefallen, aber das die Henkel vom Topf heiß werden beim Kochen, hatte ich nochnicht, habe bereits einen Topf von RIESS, bei dem bleibt der Henkel kalt. Das gefällt mir nicht

Mein meistbenutzter Kochtopf löste sich auf, also musste Ersatz her.Hab zunächst einen der viel gepriesenen AMC-Töpfe gebraucht gekauft - und dadurch erstmal Gemüse Kochen gelernt: Das Gemüse waschen und nass in den Topf setzen. Dann erhitzen, bis Dampf aufsteigt, und dann den Herd auf kleine Stufe stellen, so dass kein Dampf mehr entweicht, und warten. Das Ergebnis waren ein Geschmacksexplosion (das Gemüse hatte ein Aroma, herrlich!) und dann eine Schmerzexplosion im Mund: Ich habe eine Nickelallergie, und anscheinend enthält der AMC-Stahl besonders viel Nickel. Also habe ich nach Töpfen für Allergiker geguckt und diesen hier gefunden. Was soll ich sagen: Der kann das AMC-Kochprinzip auch! Ich habe beim ersten Versuch den Boden gerade so mit Wasser bedeckt, man soll Emaille ja nicht leer erhitzen, und der Blumenkohl saß als Ganzes in der Mitte, so dass der Topfboden am Rand ohne Wasser leer gewesen wäre. Den Deckel mit Temperaturanzeige braucht man nicht, wenn man dem Topf zuhört: Sobald der Deckel anfängt zu klappern, kann man die Hitze kleinstellen. Wenn Dampf rauskommt, ist es noch zu heiß. Warten… und voilá: Herrlich aromatisches Gemüse!Das war mein erster Kochvorgang mit diesem Topf. Sollte sich im Lauf der Zeit Berichtenswertes ereignen, passe ich meine Rezension entsprechend an.

Das ist jetzt mein Lieblingstopf. Nach dem Anheizen, kann man die Temperatur schon runterstellen. Er kocht dann bei niedrigen Temperaturen einfach weiter. Hat man zu hohe Temperaturen klappert der Deckel. Genial.